La inteligencia artificial ha llegado para quedarse y trae consigo una serie de cambios que van a revolucionar nuestros hábitos de consumo. Todas las industrias se van a tener que adaptar a esta nueva realidad incluyendo, por supuesto, la hostelería y la restauración. 

Para entender la magnitud del impacto de esta nueva tecnología, algunos expertos comparan su llegada con lo que en su día fue la llegada de internet a los hogares de manera masiva. Por lo que estamos hablando de una de las mayores innovaciones que jamás se han experimentado en cualquier sector.

¿Qué cambios podemos esperar en el sector de la restauración?

Aunque la implementación de la inteligencia artificial en las empresas va a ser un proceso gradual que se producirá a medida que se vayan desarrollando herramientas específicas para el sector, en el caso de la restauración ya es posible anticipar cuáles serán las áreas que más van a cambiar:

• Reducción de costes gracias a la automatización de procesos: tareas que habitualmente realizaban personas del equipo pueden ser sustituidas por inteligencia artificial, lo que hará que disminuyan los costes y se pueda hacer un uso más productivo de los recursos.

• Mayor rotación de mesas: al optimizar parte del proceso de recepción y atención de clientes, será posible hacer una mayor rotación de mesas. De esta manera, la IA tendrá un impacto directo en la rentabilidad de un establecimiento hostelero.

• Identificar patrones y tendencias: gracias a las herramientas de inteligencia artificial será posible analizar el comportamiento de los consumidores, permitiendo modificar aspectos cómo el menú o el servicio en función a datos objetivos proporcionados por los propios comensales del restaurante.

• Evitar problemas de inventario: los algoritmos con los que trabaja la IA permite hacer predicciones de demanda y así reducir las roturas de stock.

Si echamos un vistazo al sector de la hostelería en Estados Unidos, grandes ‘players’ como McDonald ‘s, KFC, Subway o Dominos ya están implementando la inteligencia artificial para hacer recomendaciones en sus puntos de autoservicio pero esto es solo la punta de del iceberg, se espera que a corto plazo la IA esté mucho más presente en sus establecimientos de lo que lo está actualmente.

¿Cómo puede un negocio hostelero en España aprovechar los beneficios de la inteligencia artificial?

Después de ver todo lo que la inteligencia artificial puede hacer por un negocio hostelero cabe preguntarse cómo comenzar a implementar esta tecnología de manera real en un establecimiento.

El primer paso que se debe dar es el de identificar las tareas sencillas, recurrentes y de poco valor añadido para el cliente. Por ejemplo, la atención telefónica para reservas es un complemento indispensable para el servicio pero que está tan generalizado que no supone una diferenciación con respecto a la competencia y consume recursos de personal.

El siguiente paso es el de buscar entre todas las herramientas existentes aquella que se adapte a las necesidades y capacidades del negocio en cuestión. Este es el desafío que tiene la dirección de un negocio hostelero, encontrar la inteligencia artificial apropiada para optimizar sus procesos de trabajo. 

Ante esta barrera la solución más eficiente es la de externalizar este trabajo, poniéndose en manos de empresas que trabajen de cerca con herramientas de IA.

Una vez hayamos elegido la inteligencia artificial que queremos incorporar a nuestro negocio deberemos implementar y hacer que nuestro equipo aprenda a utilizarla en su rutina de trabajo.

Ofrecemos herramientas desarrolladas con IA para restaurantes

En monkinet somos conscientes de todas las oportunidades que trae la inteligencia artificial, por ello, ponemos a disposición de nuestros clientes herramientas elaboradas con esta tecnología. 

En el caso de los restaurantes, ponemos a su disposición un asistente virtual con el que pueden llevar una gestión de las reservas completamente automatizada. Esto permite un ahorro de recursos, una reducción drástica de los errores de registro de reservas y en consecuencia, una mejor experiencia para el cliente.

Si tienes un negocio en el sector de la restauración y quieres empezar a trabajar con IA, no dudes en ponerte en contacto con nosotros a través del siguiente formulario.